这段日子，温州城里海鲜楼如雨后春笋般涌现，对于食客们来讲，选择只有更多，对又爱又恨的餐馆就可先冷淡些时日。雨花石市区海鲜城，最近大手笔变身，海鲜主打，农家菜为辅，可以容纳70来桌的海鲜城旁边因为有免费的停车场，而底气更足。就像变戏法一样，各路神仙折腾着海鲜的烧法，只有拿得出手的“绝活”，才能占一席之地。

　　雨花石九节虾就是一道让人非常感兴趣的菜，这样的搭配，掌柜的想法就是让它再美观些，确实，虾的红和雨花石的清秀，看上去挺和谐。这道菜其实做起来也容易，雨花石www.gaoshengstone.com要放到锅里加热过，聚集足够的热量，再把煮到八成熟的九节虾放到雨花石上，慢慢地把虾蒸熟，又脆又嫩。这时候，把调配好的花生浆汁浇到九节虾上，色香味俱全，往往都是出现在这样的不经意之间。

　　菜式搭配得好，需要足够的创意，也需要时间的磨炼。蝤蛑烧萝卜丝汤，雨花石两种不同主料，融合在一起就被蝤蛑抢了风头。因为萝卜丝根本就全是蝤蛑味。薯盏虾球是混搭派，各种颜色混，口感也很“混”，西瓜，雪梨还有沙拉虾，再来一艘蕃薯船，上面是冰冰的水果虾球，下面是热乎乎的蕃薯船，也算是豁得出去，既让你惊艳也让你垂涎。

　　其实不能怪掌柜的爱折腾，只因江湖行走不易。像农家鹅烧粉干，就是掌柜自找的“麻烦”，雨花石要到文成去收购，还是家养，鹅肉吃着嫩，纤维多，营养和味道不比土鸡差。而且掌柜把鹅料汤汁做得很讲究，粉干味道自然与众不同。不知道是否是店家的投石问路，菜单上农家鹅烧粉干排在了前列。市场上海蜇血不多，排骨炖海蜇血是一道营养汤，原汁原味，汤里只放了姜，是为了去腥味。铁板黄山鱼也在汁上下功夫，出来的鱼肉鲜嫩。

　　除了海鲜外，这里还有永嘉的农家菜，像红烧豆腐渣、文成的土鸡，还有自晒的牛肉干。